lorsque nous regardons notre voyage à Bruxelles, ce que nous gardons à l’esprit avec le plus de préoccupation, ce n’est pas le design élaboré ni les points de repère historiques ni les vues panoramiques. Plus fréquemment que pas, c’est la nourriture!
La nourriture de rue belge n’est pas particulièrement unique, complexe ou hors du monde. À leur base, ces grubs sont vraiment assez simples. Cependant, les Belges ont une méthode de prise des ingrédients les plus fondamentaux, mettant ainsi leur propre torsion à la vaisselle et les amener à la perfection. Ainsi que lorsqu’ils le font, ces créations addictives – des gaufres belges aux chocolats belges aux frites belges françaises – Eh bien, ils ont tendance à prendre le monde entier!
Si vous êtes à Bruxelles bientôt, ne laissez pas de familiariser votre palais avec les saveurs de Belgique! Il est parsemé de nombreux restaurants, pubs, stands de nourriture, ainsi que des cafés servant des plats traditionnels ainsi que des personnes. Si vous souhaitez vous immerger plus loin dans la culture de la nourriture belge, vous pouvez prendre une classe de cuisine ou une tournée de nourriture guidée autour de la ville. Juste voici quelques-uns des plats belges en vue d’essayer quand à Bruxelles.
Qu’est-ce qui est couvert dans ce guide?
Chocolat belge
Frites (frites)
Mitaneillette
Gauffres belges
Moules à Bruxelles
Caricoles
Smoutebollen
Saucisses
Croquettes de crevettes
Bière
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Chocolat belge
Il a fini par être l’un des signes du pays, contribuant massivement à l’économie. Malgré la source de Cacao ailleurs, la Belgique continue d’être l’un des dirigeants de l’industrie de la production de chocolat, rivalisant de la Suisse dans la production des meilleurs chocolats du monde. Il y a environ 2 000 maîtres chocolatiers dans le pays!
Le marché au chocolat s’est enfui profondément dans la culture. Datant du XVIIe siècle, elle a enfin développé sa réputation de marché lucratif au 19ème siècle. La Belgique a concocté sa propre version de Praline en 1912, fournissant finalement au pays sa réputation mondiale dans la production de chocolat. La praline belge est fabriquée à partir d’une coquille de chocolat avec un remplissage doux. Les chocolats belges ont un matériau de cacao plus élevé et infuser 100% de beurre de cacao.
Votre voyage ne sera pas total sans essayer les chocolats belges de renommée mondiale. Si vous êtes allergique aux chocolats (quelle tristesse), vous pouvez toujours les acheter comme mesmentas pour vos aimants.
Image via klook
Si vous souhaitez en savoir plus sur l’histoire et les meilleurs ateliers de chocolat de la ville, vous pouvez rejoindre une visite guidée de goûter au chocolat. Outre des magasins de visite ainsi que l’échantillonnage, d’autres visites guidées comprennent un atelier de chocolat dans le paquet. Si vous préférez rester juste à un endroit comme vous apprenez, allez à Choco-Story. Juste voici quelques choix de Klook.
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Frites (frites)
Où nous sommes de (et dans de nombreux endroits du monde), cela s’appelle des “frites françaises”, ce qui peut être un abu. Il y a toujours un débat continu sur l’origine des frites, mais l’assurance des Belges affirme que les personnes pêcheurs le long de la Meuse de la Meuse en Belgique ont inventé des frites (ou des frites) comme alternative pour le poisson pendant la saison hivernale. Une version de l’histoire de l’origine du terme “French Fries” suppose que c’était pendant la Première Guerre mondiale, lorsque les troupes anglophones en Belgique ont associé les frites avec l’armée belge francophone.
Mais une chose est sûre: c’est une collation ou un plat d’accompagnement à l’échelle mondiale. Généralement coupé dans les bandes, les frites sont des pommes de terre frites en profondeur qui peuvent également être disponibles sous différentes formes, textures, ainsi que des saveurs. Il peut être servi ordinaire ou avec des trempettes.
Il y a des stands de frites à Bruxelles, ainsi que des restaurants les ont également sur leurs menus. Les frites belges sont cuits en utilisant la méthode à double frire. Quelques-unes des arrêts de frites largement connus sont la Maison Antoine, Fritland, Frity Flagey, ainsi que Fritkot Bompa. Notre équipe a essayé les trois derniers, ainsi que nous avons aimé Fritkot Bompa. Les doigts dans le nez.
Mitaneillette
Pour vous faire la visualiser facilement, Mittraillette est un type de sandwich avec des frites. Il est indiqué à Bruxelles, mais de même éminente dans d’autres régions belges, même dans la région du Nord de la France.
Une Mitraillette typique est composée d’une mini-baguette, de viande frite, de frites, ainsi qu’un choix de sauce. Des légumes comme des carottes râpées, des tomates, de la laitue, du chou ou des oignons peuvent également être ajoutés. Certains sont également servis avec du fromage. Vous pouvez normalement l’obtenir des frigries (kiosques de nourriture ou stands).
Gauffres belges
Un autre aliment essentiel en Belgique est la gaufre. D’autres pays ont également leur propre gérer les gaufres. En Belgique, des gaufres sont servies dans des restaurants, tandis que d’autres sont colorés dans les rues.
Les deux types de gaufres célèbres en Belgique sont des gaufres de Bruxelles ainsi que des gaufres de Liège. Les gaufres de Bruxelles sont plus grandes, rectangulaires, utilisent des œufs battus unLes leviers de S, ainsi que saupoudrés de sucre en poudre, tandis que les gaufres de Liège sont plus épaisses, rondes, utilisent la levure comme levain, ainsi que contiennent des grains de sucre.
Les gaufres sont disponibles en différentes saveurs; Certains sont servis, d’autres avec des garnitures ainsi que du sirop.
Moules à Bruxelles
En raison de l’abondance ainsi que du coût peu coûteux, les moules étaient considérées comme une nourriture d’un mauvais homme. À nos jours, ils sont maintenant pensés à un ingrédient précieux.
Au fil des ans, les moules ont chauffé les tables des Belges, en particulier pendant la saison d’hiver. Salué comme l’un des plats nationaux, Moules-Frites est incontestablement le repas le plus important du pays. Les moules sont cuites avec des oignons, du céleri ou d’autres herbes fraîches au beurre ainsi que du vin blanc. Il est ensuite servi avec des frites sur une assiette séparée ou sur la même plaque de service exacte.
Il y a beaucoup d’autres plats de moules à essayer comme des moules à la bière (moules de bière) ainsi que des moules à la crème (moules à la crème).
Notre équipe a essayé le repas de moule servi au restaurant Chez Leon, ainsi que nous l’avons aimé! Vous pouvez également découvrir un restaurant qui a des moules, de la bière, ainsi que de la gaufre dans leur menu si vous n’avez pas suffisamment de temps, mais vous voulez toujours essayer quelques-uns des agrafes de la cuisine belge.
Caricoles
Il s’agit d’une délicatesse sur les aliments de rue à Bruxelles qui est similaire à l’Escargot de la France. Cependant, contrairement à l’homologue français, les escargots utilisés pour les caricoles proviennent de la mer.
C’est une collation modeste, bouillie dans du bouillon de légumes, ainsi que mangé avec une mini fourche ou un bâton. Cette délicatesse est comprise pour sa structure gommeuse ainsi que pour un goût merveilleux. Ils sont généralement offerts sur des camions de nourriture ou dans des stands ainsi que des éléments essentiels dans les foires ou les carnavals.
Smoutebollen
Smotebollen ou Croustitillons sont des trous de beignets frits ou de merveilleuses sphères de pâte qui sont traditionnellement frit dans la graisse animale. Les sphères de pâte sont ensuite saupoudrées de sucre de confiseur (sucre en poudre) et sont généralement servies dans des cônes en papier ou des boîtes de carton.
Ce sont des collations proéminentes colportées dans les rues, les carnavals, ainsi que les foires.
Saucisses
Tout comme dans d’autres pays européens, les saucisses (également appelées Boudin ou Pensen) sont une collation de nourriture de rue préférée en Belgique. Ils sont consommés ordinaires ou en un pain avec différents types de sauces ainsi que d’autres ajouts comme les oignons ainsi que les choux.
Deux des variétés de saucisses régionales sont le Boudin Blanc (saucisse blanche) ainsi que le boudin noir (saucisse noire). Les saucisses noires contiennent du sang, tandis que les saucisses blanches ne le font pas. Frikandel est une saucisse sans peau frite qui est importante en Belgique ainsi qu’aux Pays-Bas. Les saucisses sont généralement offertes dans des instomatiques, des stands de nourriture, ainsi que des snack-bars.
Une autre méthode de manger des saucisses à Bruxelles est de l’associer à la version régionale de la purée de pommes de terre.
Croquettes de crevettes
Une spécialité culinaire de la Belgique, les croquettes de crevettes sont généralement incluses dans les menus. Bruxelles a même organisé un concours pour les meilleures croquettes de crevettes à Bruxelles en septembre 2019.
Avant de finir par être un produit de restaurant dans les années 1950, il est indiqué que les croquettes de crevettes sont originaires de Flandre pendant la Première Guerre mondiale. Les croquettes ne gâtent pas rapidement, ils ont donc été servis pour les soldats.
Les éléments de ce repas sont des crevettes grises, de la sauce à la béchamel, ainsi que de la panache pour cette finition croquante. La sauce Bechamel est une sauce moyenne d’épaisseur à base de farine, de lait, ainsi que de beurre. Parfois, le parmesan est ajouté au mélange de sauce.
Alors, qui a remporté le prix pour les meilleures croquettes de crevettes à Bruxelles? Fernand Obb Delicatessesen.
Bière
Élevons notre verre au pays de la culture de la bière belge inscrite à l’UNESCO!
Image via klook
Les amateurs de bière se réjouissent! Avec plus de 200 brasseries, régionales et internationales, la Belgique est l’un des meilleurs producteurs de bière du continent. Les racines d’aboutissement de bière du pays remontent au XIIe siècle, propulsées par les ordres religieux qui avaient une fonction majeure dans l’avancement de la technique de brassage avec les années. En fait, l’un des types de bière vénérée du pays est la bière trappiste, qui remonte au 19e siècle ainsi que créée par les moines trappistes des monastères.
La Belgique célèbre un certain nombre de festivals de bière. La bière est si énorme. Ils sont généralement proposés dans les bouteilles, tandis que les types spéciaux sont généralement servis dans la verrerie fabriqués en particulier pour eux. Il y a plus! Les Belges aiment également intégrer de la bière dans leurs cuisines. Gardez à l’esprit que les Moules à la Bière ainsi que les moules-frites? Ouais.
Si vous voulez en savoir plus sur les différents types de bières en Belgique, les méthodes de fabrication de bière, ainsi que l’histoire du brassage de la bière en Belgique, vous pouvez rejoindre une visite guidée de bière. Votre guide d’experts vous mènera aux meilleurs emplacements de bière ainsi que même les tavernes cachées ainsi que les plus anciens pubs. KLook propose une visite inclusive des dégustations de bière ainsi que des échantillonnages de collations de bière.
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Édité par Asta Alvarez
2021 • 4 • 1
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